У нас в России термин – «спортивное питание» многих людей  как-то настораживает, а некоторые и вовсе считают его ругательным. Между тем, спортивное питание во многих странах очень популярно и пользуется спросом не только у спортсменов, но и людей ведущих активный образ жизни. Чем на самом деле являются спортивные добавки, полезным и нужным продуктом или допингом? Вредно ли оно как об этом ходит множество слухов? Насколько оно легально и эффективно? Что это вообще такое – «спортивное питание»? Чтобы  лучше разобраться в этих вопросах, я решил отправиться в один из столичных магазинов по его продаже и поговорить с продавцом-консультантом – человеком, который уж наверняка о нем знает.

- Скажите Максим, мне много раз приходилось слышать и в СМИ и просто в общении с людьми о вреде всякого рода препаратах способствующих росту мускулатуры, так ли это на самом деле?

- Знаете, препаратов для роста мышечной массы существует великое множество, те которые продаются в магазинах спортивного питания, вреда не приносят, даже, наоборот, во многом они дают пользу организму. Главное применять их с умом. Те, которые могут негативно сказываться на здоровье человека, это, как правило, так называемые «стероиды» их еще называют «анаболическими стероидами». Я вообще стараюсь не обсуждать подобные темы с покупателями, если они упоминают о них.

- А разве стероиды не продаются в подобных магазинах?

- Действительно, еще буквально 5-6 лет назад, во многих магазинах спортивного питания, у недобросовестного продавца, «из под прилавка», можно было нелегально приобрести такие препараты. Сегодня с этим делом очень строго. Такие вещи чуть ли не приравнены к наркотическим средствам, таким образом, и наказание соответствующее. Ясное дело мало кто рискует. Тем не менее, данную продукцию можно раздобыть через интернет, что просто не может не удивлять. Полно сайтов, которые предлагают всевозможные препараты «стероидного» характера.

- Но в чём, же принципиальная разница между спортивным питанием и стероидами? И самое главное, это все-таки допинг или нет?

- Спортивное питание это в большинстве своем диетическое питание. Я в первую очередь говорю о протеине и заменителях пищи. Спортивное питание употребляется в дополнение к обычному дневному рациону, как спортсмена, так и человека ведущего обычный образ жизни. В первую очередь такое питание способствует улучшению, здоровья, обмена веществ, человек становится более активным, меньше устает. Спортивное питание в отличие от стероидов не несет никакого отрицательного гормонального фона и в спорте допингом не является. В специализированных магазинах достаточно широкий выбор протеинов, белково-углеводных смесей, аминокислот, витаминов, минералов, антиоксидантов, жиросжигателей, энергетиков, заменителей пищи, энергетических батончиков, препаратов для суставов и связок и многого другого. Все это только способствует качеству жизни. За границей такого рода магазины так и называются – «магазины здорового питания».

- Почему же к данным магазинам такое негативное отношение здесь у нас в России?

- Я думаю, что во многом это связано с тем, что у нас такие магазины открылись сравнительно недавно. Они начали появляться примерно в начале 90-х, потому многие люди, в сущности, не знают, что собой представляет такое питание. К тому же мало пропагандируется здоровый образ жизни, недостаточно информации о пользе спортивных добавок. Негативное отношение также связано, с тем, что по телевизору  можно услышать информацию о вреде «анаболиков». Понятие «анаболик» и «стероиды» многими журналистами весьма плохо раскрывается. Их просто смешали. Это ведет к тому, что люди завидев магазин спортивного питания, говорят примерно одно и то же – «О! магазин стероидов» или «О! Анаболики» и тому подобное. Понятное дело, что за такими речами кроются отрицательные мысли и не знание сути.

- В таком случае давайте попробуем разобраться, что входит в это понятие «анаболик»? Расскажите об этом подробней.

- «Анаболик» - происходит от слова «анаболизм», а это в свою очередь синтез. Таким образом, в человеческом организме происходит процесс создания новых тканей, это может относиться и к костной и к мышечной ткани. То есть под этим «страшным» словом «анаболизм» изначально ничего нет, что стоило бы бояться. В организме человека постоянно происходят анаболические и катаболические процессы – всё это относится к обмену веществ, который может называться «метаболизмом». Получается, что анаболизм – это процесс синтеза, создания, пластический процесс. Катаболизм – процесс распада. Проще говоря, когда человек активен, занимается спортом, соответственно устает, идет процесс катаболизма, распада. Человек получает энергию для своей активности. А когда человек хорошо, поел, отдыхает - в организме происходят анаболические процессы, иначе восстановительные.

- Послушайте, да это просто похоже на урок химии или биологии. Не сразу можно понять, что к чему, неужели это так важно?

- На самом деле все это не так сложно, но в этом необходимо разобраться человеку, который действительно хочет понимать, что есть стероиды, а что есть «спортивное питание». Где может быть вред, а где только польза. По сути это совершенно разные «кухни». И отношение они друг к другу не имеют или имеют постольку поскольку. Человек, применяющий «анаболические стероиды», все равно как правило, покупает, что-то из спортивного питания. Связано это с тем, что спортивное питание дает в первую очередь «качественные» калории которые необходимы любому человеку, и неважно спортсмен он или нет.

- Хорошо, тогда давайте продолжим, что такое «анаболизм» понятно, но что же такое непосредственно «анаболик» и что подразумевается под словосочетанием «анаболические стероиды»? Звучит достаточно грозно!

- Под «анаболиками» или «анаболическими средствами» могут пониматься различные средства, которые способствуют усилению процессов белкового синтеза. Эти средства могут быть гормональными и не гормональными. К гормональным анаболикам относятся, прежде всего, различного рода стероиды – это синтетические аналоги мужских гормонов. Они называются «анаболические стероиды» и очень важно произносить именно так! К негормональным анаболикам относятся, например: аминокислоты, коферменты, витамины, даже продукты пчеловодства, растительные препараты – тот же женьшень. Например, для жировой ткани мучные продукты будут являться самым настоящим анаболиком, тоже касается перенасыщенной жиром пищи. Солнечный свет, который важен для жизни и роста растений тоже будет анаболиком. Морковка для человека желающего подрасти - это также нечто вроде анаболика. Вкусная каша для здоровья по утрам тоже своего рода анаболик. Повторюсь важно различать понятия «анаболик» и «анаболический стероид» к сожалению, эти понятия зачастую смешивают, отсюда много путаницы. Ничего нет плохого в анаболиках, другое дело «анаболические стероиды»!

- То есть если на банке аминокислот или протеина, которые есть в продаже в магазинах спорт питания, написано слово анаболик в этом нет ничего страшного и плохого, я правильно понимаю?

- Совершенно верно! Это просто говорит о том, что данные продукты способствуют анаболическим процессам, то есть иными словами синтезу или росту мышечной ткани. И конечно это будет происходить без возникновения отрицательного гормонального фона.

- Интересно тогда зачем вообще нужны «анаболические стероиды», если есть спортивное питание, которое является безопасной продукцией?

- Дело в том, что стероиды создавались не просто так. В медицине они широко используются для лечения травм, дистрофии, скорого заживления тканей, при инфекциях, вообще для разного рода сложностей. Под контролем специалистов они имеют незначительные побочные эффекты, в спорте это, прежде всего допинг. Многие спортсмены, как любители, так и профессионалы, причем не только бодибилдинга, а почти всех видов спорта, зачастую принимают такие препараты бесконтрольно, в гораздо больших дозировках, чем это положено по медицинским нормам. Все это приводит к множеству побочных эффектов, а это больная печень, почки, желудок, кожа, сердце, гинекомастия – формированию груди по женскому типу, импотенция, да что там говорить! Все нужно делать по уму! Конечно если сравнивать анаболический эффект стероидов и спортивного питания, то стероиды выигрывают в несколько раз. Они дают гораздо большую прибавку в силе, мышечной массе, выносливости. Но если спортсмен применяет их без контроля специалиста в этой области, или сам не является им, проблем в дальнейшем не оберешься. Спортивное питание призвано улучшать спортивные достижения, конечно, оно уступает в этом  всякого рода «химии», но оно не сказывается отрицательно на здоровье человека.

- Неоднократно я слышал о такой вещи как протеин, в общих чертах я понимаю, что это такое и для чего нужно, а вот многие из моих знакомых неоднозначно относятся к этой «штуковине» и утверждают, будто это прямая дорога к импотенции. Какова, правда, на сей счет?

- Знаете, за то время что я работаю в этой области, мне неоднократно приходилось слышать множество чепухи и порой до смешного. Часто приходят люди и спрашивают: «У вас есть стероиды?» или «протеин это вредно?» Ты им отвечаешь «нет», они же после этого на тебя смотрят  как на дурака или вруна, ну в лучшем случае с улыбочкой, будто продавец шутит. Наверное, они думают – «Ему же нужно «впарить» товар, разве он скажет, что это вредно?! Конечно, нет!» Слово «протеин» – это синоним русского слова «белок», это одно и то же! Сухая, порошковая структура, содержащая примерно 60%-95% чистого белка. Например, молочного, яичного, сывороточного, мясного, растительного. Он размешивается в воде, молоке или соке, получается вкусный коктейль, с разными вкусами – шоколадный, клубничный, ванильный, ананасовый и т.д. Порошковый протеин наиболее популярный продукт в магазинах спортивного питания. И никакого вреда и уж тем более импотенции от него не будет, скорее наоборот! Подумайте сами, что может быть плохого в молочном порошке, это то же самое, что детская сухая молочная смесь, только с пониженным содержанием жира. Спортсмену не нужен лишний жир потому его и удаляют. Наиболее популярен сывороточный протеин - усваивается он очень легко и быстро, за 30-50 минут, что очень важно после занятий спортом. По сравнению со многими обычными продуктами жидкая форма протеина не перегружает желудочно-кишечный тракт. Также сывороточный протеин очищен от молочного сахара – лактозы, из-за которой у многих людей желудок не принимает обычное молоко. Также он известен своими иммунными свойствами. По своей аминокислотной структуре он максимально приближен к женскому молоку. Так что кругом одна польза.

- Здорово! Максим, а вы сами употребляете, что-либо из спортивного питания?

-Конечно, я перепробовал практически всё. И аминокислоты и протеин, витамины просто обязательно, белково-углеводные смеси, много чего. Хочу сказать, что само по себе спортивное питание не даст роста мышечной массы, как думают некоторые. Человек должен заниматься спортом, выполнять физическую нагрузку – это главное. А качественный рацион из обычной пищи, хотя бы трех-четырех разовое питание в день, дополненное спортивными добавками, будет поставлять полноценный строительный материал для проработанных мышц. Сам я регулярно употребляю витамины и сывороточный белок. Эти продукты, по моему мнению, нужно употреблять всем. Витамины - это обмен веществ, иммунитет, хорошее самочувствие. Усталость к концу дня меньше. Это антиоксиданты борющиеся со стрессом и старением.   Для людей, живущих в черте города, стоит задуматься о том, что витамины нужно употреблять ежемесячно, с четырех – пяти недельными перерывами. А не так как могут советовать врачи - два раза в год. При нашей экологии, загрязненной всевозможными отходами среде, этого количества явно недостаточно. Отличие спортивных витаминов от «аптечных» заключается в большей концентрации, которая уже давно принята во многих европейских странах, у нас же в этом плане всё без изменений. Сывороточный протеин это хорошее дополнение к питанию каждого человека, а главное укрепление иммунитета. Доказано, риск заражения простудными заболеваниями становится примерно на 62% ниже. Его хорошо употреблять утром натощак и сразу после тренировок.

- Но послушайте, неужели всю продукцию спортивного питания можно применять без ограничения?

- Нет. Это относится к жиросжигателям и энергетику «креатин». Дело в том, что жиросжигатели содержат всем известный компонент кофеин, а его можно не всем. Прежде всего, не должно быть явных отклонений в здоровье, давление должно быть в норме, кофеин повышает его. Сердце должно быть в порядке, тоже относится к нервной системе, ЖКТ, щитовидной железе. Наговорил много, но бояться не стоит, ведь многие пьют по утрам кофе или чай, а всё это тоже кофеиносодержащие напитки. Всё-таки кто сомневается в своем здоровье, на счет «сжигателя» стоит посоветоваться с врачом. «Креатин» - это пищевая добавка для роста силовых показателей и выносливости. Например, креатин содержится в мясе, рыбе. Чтобы получить его дневную норму, которая содержится в добавке, спортсмену пришлось бы съедать порядка 2-4,5кг мяса ежедневно, что нереально. Креатин задерживает воду в мышцах, потому может незначительно повышать давление, в этом отношении это тоже нужно учитывать. Что касается остальной продукции, думаю, отказом от нее может служить только редкая индивидуальная непереносимость.

- Что спортивное питание не вредно мы с вами выяснили, но зачем вообще его применять спортсменам, ведь раньше о нем никто и не слышал и ведь занимались как-то?

- Все правильно, как-то занимались. Если говорить о мировой тяжелой атлетике, то большинство рекордов со второй половины 50-х до 1990-х построено на таком стероидном препарате как «дианабол» или «метандиенон». В качковской среде говорят просто «метан». Многие атлеты теперь открыто признают, что применяли его. Данный препарат популярен и сегодня у приверженцев «анаболических стероидов». Без использования спортивного питания конечно тоже можно обойтись. Но хочу заметить, что для любого вида спорта, помимо тренировок,  минимум 45-50% успеха зависит от сбалансированного дневного рациона питания. Если говорить о спорте, где физические нагрузки велики: бодибилдинг, тяжелая атлетика, пауэрлифтинг, хоккей, бокс, футбол, армрестлинг, легкая атлетика, лыжи и многие другие, то этот процент может быть намного выше. Спортсмену в отличие от обычного человека нужно гораздо больше питательных веществ. Все белки, витамины, аминокислоты, микроэлементы, достаточно не просто получить из обычной пищи. Качество продуктов с каждым годом падает, используется много «сомнительных веществ» для их скорого созревания, выращивания, сохранения. К тому же присутствуют разного рода не нужные балластные вещества, типа жира, холестерина, лишних углеводов, крахмалов, сахаров и прочего. Это не всегда нужно спортсмену. Спортивное питание решает эти задачи. Минимум калорий при максимальной пользе. Также есть и высококалорийные смеси, но опять таки без лишнего жира и холестерина. Одним нужно набрать «качественный» вес (за счет мышц), другим сбросить лишние килограммы. Здесь каждому свой продукт. Все это легко и быстро усваивается, хорошо восстанавливает силы после физических нагрузок. Протеиновый коктейль или витаминоминеральный напиток приготовить - минута, не нужно пол дня проводить на кухне, не нужно поглощать больших объемов пищи, чтобы получить все необходимые макро и микронутриенты. Все это способствует качественной прибавке мышечной массы, силовым показателям, скоростно-силовым. К тому же такое питание хорошо подходит для людей сидящих на диете. Выпил вкусный коктейль, вместо «тяжелого» ужина и получил всё необходимое для организма при минимальном количестве калорий. Сегодня многие врачи прописывают спортивное питание людям послеоперационного периода, как самый лучший и безопасный способ восстановления потерянных сил и мышечной массы. Также тем, у кого могут быть заболевания желудка или нервной системы, иные отклонения в здоровье. Так почему не использовать научные достижения себе во благо? Спортивное питание способствует более высоким и скорым результатам, а главное происходит это с пользой для организма.

- Максим, предположим, я куплю у вас банку протеина, пойду заниматься в зал, как быстро я добьюсь хорошего результата, и как долго он сохранится, если я прекращу занятия? Да! и не обвиснет ли после этого кожа, я слышал много разговоров об этом?

- Если, человек хочет улучшить свою фигуру, физическое состояние, при этом имеет обычную комплекцию, не полный и не худой, то за пол года можно будет увидеть первые результаты. Если человек полный, то сначала нужно сбросить лишний вес, и только потом набирать мышечную массу. Что касается сохранения результатов, здесь не нужно питать иллюзий. «Вот накачаю мышцы и можно не заниматься». Это не так! Футболист, например, пропустил пару тренировок и уже теряет форму, так в любом виде спорта. То же самое касается и занятий с «железом». Большие и сильные мышцы организму нужны до тех пор, пока они востребованы. Пока человек поднимает штангу, кует железо, работает в шахте и т.д. Если потом неделями и месяцами лежать на диване, организм их, условно говоря, «переварит». Уж слишком много они требуют калорий для сохранения, организм в этом смысле мудр. Природу не обманешь. Так что если вы выбираете здоровый образ жизни, то ему нужно следовать всегда. Спорт – это философия. На самом деле для здоровья 30 минут три раза в неделю вполне достаточно. Чтобы накачать бицепсы не нужно качаться по два-три часа да еще каждый день – это глубочайшее заблуждение. Не станете же вы каждый день литрами поливать цветок, так он загнется. Для роста нужен минимальный физический «стресс», а далее хорошее правильное питание и отдых. Что касается обвисания кожи, это из той же области - «протеин - это бяка». Кожа эластична, она может растягиваться и сжиматься. Чтобы она обвисла, я не представляю до каких размеров нужно раскачаться, уж точно больше Шварценеггера, а потом еще взять и бросить тренировки – это надо додуматься. А вот всякого рода «растяжки» вполне реальны, они характерны для тех, кто употребляет стероиды. В таком случае происходит резкий рост мускулатуры, и кожа не успевает подстраиваться. На теле появляются характерные черточки. Обвисание кожи возможно у людей очень полных, севших на диету, конечно в таком случае проблема может возникнуть. Тем людям, которые занимаются спортом и употребляют спортивное питание, даже если они бросят и то и другое переживать не стоит.

- А каким образом можно достичь самых выдающихся результатов в бодибилдинге, таких которые бы позволили выступать на равных со многими сильнейшими спортсменами мира и занимать высшие места? С помощью спортивного питания можно помочь себе в этом?

- Что ж скажу правду, кто хочет стать профессиональным атлетом нужно тысячу раз подумать. Не стоит полагать, будто эти спортсмены, не употребляя «анаболические стероиды» занимают высшие места. Есть такие кто этого не делает, применяет только спортивное питание, но их единицы. Конечно, спортивное питание помогает добиться хороших результатов, но без «анаболических стероидов» в профессиональном бодибилдинге вряд ли стоит рассчитывать на пьедестал. Сегодня спорт это большие деньги, цена победы высока, потому многие ради успеха используют допинг.

- Благодарю вас Максим за очень содержательное интервью, хочется надеяться, что  вещи, о которых мы с вами беседовали и разбирали, для многих станут хорошим открытием. Может быть, напоследок вам хочется еще что-нибудь сказать или добавить для наших читателей?

- Я повторюсь. Не нужно бояться слова «анаболики», в них нет ничего плохого, и конечно другой момент – это «анаболические стероиды» – которые могут нанести непоправимый вред здоровью. Качественное сертифицированное спортивное питание не вредно, оно не запрещено антидопинговыми агентствами и МОК. Хочу сказать, тем, кто уже занимается или только хочет пойти в зал, даже при упорных тренировках не каждый сможет иметь большие мышцы. У всех свой генетический потенциал, и даже мега дозы стероидов не всем помогают, это правда. Тем не менее, улучшить физическую форму, здоровье, иметь атлетический вид возможно для всех. А чтобы добиться результата, нужно время и выдержка. Не стоит расстраиваться человеку, пришедшему в зал, если что-то не получается, если мышцы растут плохо. Скорее всего, человек перетренирован, не высыпается, у него много стрессов или неважное питание. Нужно думать головой, изучать этот спорт, и положительный результат обязательно придет.

-Что ж, из интервью с Максимом, очевидно, что спортивное питание не является ни допингом, ни средством для уничтожения собственного здоровья. Замечу, что в любом случае по тому или иному препарату стоит  консультироваться на предмет его приема, и возможных побочных эффектов. И в независимости от того, будем ли мы употреблять спортивное питание или нет – результаты будут зависеть от нас самих. Важно понимать, что ни одна самая дорогая и качественная пилюля не принесет пользы без режима, грамотных физических нагрузок, отдыха, натурального питания и здорового сна. Они по-прежнему играют решающую роль в любом виде спорта.

Андрей Тертыш